簡単おつまみ！ 鶏モツとキンカンの甘辛煮
よっち @cooking_yocchi
生姜を利かせて臭みを取り甘辛く煮ました。
簡単に作れます！おつまみにも◎
食べすぎには注意です！！
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけたモツ
食べてみたくて調理してみました
簡単おつまみ！ 鶏モツとキンカンの甘辛煮
生姜を利かせて臭みを取り甘辛く煮ました。
簡単に作れます！おつまみにも◎
食べすぎには注意です！！
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけたモツ
食べてみたくて調理してみました
アプリでひらく作り方
- 1
キンカンは金柑ではないですよ！内蔵です！
-
- 2
鶏モツ(ヒモ)とキンカンに分けて
それぞれ流水で優しく洗う
※1 コツ参照 -
- 3
鶏モツは水(分量外)から茹でる
(※キンカンは茹でない) -
- 4
グツグツしてきたら2分後に火を消す
ザルに上げ流水でしっかりアクを落とす
鍋も綺麗に洗う - 5
鶏モツを3センチ幅に切る
-
- 6
綺麗な鍋にAと鶏モツとキンカンを入れて
冷たい状態から煮詰める -
- 7
綺麗な鍋にAと鶏モツとキンカンを入れて
冷たい状態から煮詰める -
- 8
具を皿に取り出し
汁が半分になるまで煮詰める。 -
- 9
火を消し具をまた鍋に入れる
-
- 10
完成
冷める段階で味が染み込みます。
3時間以上漬け込むのがオススメですが、
もちろんすぐにでも食べられます。 -
コツ・ポイント
※1 キンカンは一つずつハサミで切り離しても良いですが、切りどころが悪いとキンカンが破裂します。
なので、切りたい方は煮た後に切るのをおすすめします。
つくれぽ
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