豚コマ肉に酒、醤油、しょうが、にんにくをまぶして、10分ほど下味をつけておく。

玉ねぎはくし切りに、人参、ピーマンは一口大の乱切りにしておく。(人参はレンチンしておく)

豚コマ肉を一口大に丸め、片栗粉を全体にまぶしておく。

●の材料をすべて混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひき、丸めた豚コマ肉を焼いていく。

全体に焼き色がついたら、玉ねぎ、人参を加えて更に炒めていく。

最後にピーマンを加えて、サッと炒める。シャキシャキ感を残したほうが美味い。

●の材料をすべて加えて、全体に絡めていく。軽く水分が飛んでとろみが付いたら火を止める。

皿に盛り付けたら完成です。