ガレット生地の材料をボールに入れ、泡立て器で良く混ぜる。

フライパンにお玉一杯分の生地を流し入れ、お玉の背で薄くのばす。表面がカリっと焼けたら四方を折り返す。

お皿の上でお好みのトッピングをして完成

<ソルガム白玉団子>
ボールに白玉粉、ソルガム粉を入れ耳たぶくらいの硬さになるよう水を入れる。丸めて茹でて水に上げる

<ソルガムあんこ>
茹でたソルガムの実をこしあんに混ぜる。

<水切りヨーグルト>
お茶やだし用のパックにプレーンヨーグルトを入れ、一晩冷蔵庫で水をきる