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大豆の旨み引き立つ♪大豆とひじきご飯
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大豆の旨み引き立つ♪大豆とひじきご飯-レシピのメイン写真

大豆の旨み引き立つ♪大豆とひじきご飯

弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073

ひじきを別に煮て味付けし、炊き上がったご飯に混ぜると、美味しくなります。炊飯中にひじきを煮るだけで、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
昔教えて頂いたレシピを私好みにしてみました。我家で1番人気の味付ご飯です。

ひじきを別に煮て味付けし、炊き上がったご飯に混ぜると、美味しくなります。炊飯中にひじきを煮るだけで、簡単にできます。
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昔教えて頂いたレシピを私好みにしてみました。我家で1番人気の味付ご飯です。

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大豆の旨み引き立つ♪大豆とひじきご飯

弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073

ひじきを別に煮て味付けし、炊き上がったご飯に混ぜると、美味しくなります。炊飯中にひじきを煮るだけで、簡単にできます。
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昔教えて頂いたレシピを私好みにしてみました。我家で1番人気の味付ご飯です。

ひじきを別に煮て味付けし、炊き上がったご飯に混ぜると、美味しくなります。炊飯中にひじきを煮るだけで、簡単にできます。
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材料

4人分
  • 米 2カップ
  • 人参 30グラム
  • ♢醤油 大1
  • ♢塩 小2/3
  • 乾燥芽ひじき 5グラム(大2弱)
  • ●砂糖 小2
  • ●みりん 小2
  • ●醤油 小2
  • ●水 150cc
  • 蒸し大豆(水煮大豆でも) 60グラム
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作り方

  1. 1

    人参は千切り。
    芽ひじきは水で戻し(やや堅めでOK)、水切りする。

    • 大豆の旨み引き立つ♪大豆とひじきご飯作り方1写真
  2. 2

    洗米したお米に水(2合分)と♢の調味料と人参を入れて炊く。
    水煮大豆を使う時は、ここで大豆も入れる。

  3. 3

    戻した芽ひじきに、水と●の調味料を入れて、中火で5〜7分煮る。水分が少なくなったら、火を止めてさましておく。

    • 大豆の旨み引き立つ♪大豆とひじきご飯作り方3写真
  4. 4

    ご飯が炊きあがったら、蒸し大豆と汁気を切ったひじきを入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

炊き込みご飯と混ぜご飯の合体です。
ひじきに味を付けたことで、大豆の味も引き立ちます。
蒸し大豆と水煮大豆では、違った味わいになります。どちらも美味しいので、お試しください。

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弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073
2021/09/03 05:18に公開
長年作ってきた料理の中から、残しておきたいレシピをまとめたいと思います。娘達、親愛なる皆様、まだ知らない方々にも、作って頂けたら、何より嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ご飯 大豆 ひじき にんじん 水煮大豆 米

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