◇熟成甘鮭で美味しい☆ポテトグラタン♪◇
熟成甘鮭とじゃがいもの簡単なグラタンです☆ホワイトソースを作れるといろいろなお料理にも応用できますね♪(^-^)
このレシピの生い立ち
熟成甘鮭は初めてですが、賞味期限ギリギリなので焼いておいて置きました。「鮭どうやって食べよう、ご飯もないし…」そこで思いついたのが、じゃがいもとグラタン♪(^-^)ベシャメールソースの作り方をわかりやすくレシピに残しました☆美味しいと好評！
◇熟成甘鮭で美味しい☆ポテトグラタン♪◇
熟成甘鮭とじゃがいもの簡単なグラタンです☆ホワイトソースを作れるといろいろなお料理にも応用できますね♪(^-^)
このレシピの生い立ち
熟成甘鮭は初めてですが、賞味期限ギリギリなので焼いておいて置きました。「鮭どうやって食べよう、ご飯もないし…」そこで思いついたのが、じゃがいもとグラタン♪(^-^)ベシャメールソースの作り方をわかりやすくレシピに残しました☆美味しいと好評！
アプリでひらく作り方
- 1
熟成甘鮭はサッと洗ってフライパンに並べ、料理酒を振りかけて中火で蒸し焼きのようにします。５分くらいしたら様子を見ます。
- 2
玉ねぎは薄切りに､じゃがいもは大きいものは半分にしてから５㎜幅くらいに切り揃え、平皿に平らに並べ軽くラップしたらレンジで
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- 3
500W5分、そのまま庫内に置きます。作り方１の鮭は弾力が出て火が通ったら、あら熱を取りほぐします。茹で卵は４つに切る。
- 4
ベシャメールソース(ホワイトソース)を作ります。フライパンを熱しバターが溶けたら、玉ねぎがやわらかくなるまで炒めます。
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- 5
玉ねぎが写真くらいになったら、小麦粉を入れ、弱火のままヘラで良く炒めます。この段階でダマになっていても大丈夫です。
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- 6
小麦粉を写真のように良く炒めます。(ホワイトソースなので焦がさないよう気をつけて) 牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
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- 7
ダマにならないよう気をつけながら少しずつ数回に分けて牛乳を加え、トロトロになったら、塩胡椒で下味をしっかりとつけます。
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- 8
２人用の大きめのグラタン皿で作ります。底に先ずじゃがいもをしきつめ、ソースの半分を流しこんだら鮭をまんべんなく入れて、
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- 9
さらにソース､残りの鮭、茹で卵を乗せたら、スライスチーズを網目状に飾り細ネギの小口切りを振りかけたら粉チーズをふります。
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- 10
予め５分ほど余熱しておいたオーブントースターに入れたら、タイマー５分ほどで完成です♪♪熱いのでやけどに注意して食卓に☆
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コツ・ポイント
鮭は火を通し過ぎると固くなります。じゃがいもはレンジにいれる前に水にさらしておき、サッと水を切ったら塩を小さじ1/2くらい振りかけてからレンジへ。
ほとんどが火が通っているものをオーブントースターで焼きます。トースターの余熱で時短になります
つくれぽ
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