【郷土のおやつ】ひっつぶし

【郷土のおやつ】ひっつぶし-レシピのメイン写真

【郷土のおやつ】ひっつぶし

新島村 @niijimamura

東京都新島村

新島の特産物、アメリカ芋（皮の白いさつま芋）を使った郷土のおやつです。
もちろん、さつま芋でも美味しくできますよ！
このレシピの生い立ち
令和3年10月27日　3歳児子どもごはん教室
レシピ監修：さわやか健康センター

新島の特産物、アメリカ芋（皮の白いさつま芋）を使った郷土のおやつです。
もちろん、さつま芋でも美味しくできますよ！
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令和3年10月27日　3歳児子どもごはん教室
レシピ監修：さわやか健康センター

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【郷土のおやつ】ひっつぶし

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東京都新島村

新島の特産物、アメリカ芋（皮の白いさつま芋）を使った郷土のおやつです。
もちろん、さつま芋でも美味しくできますよ！
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令和3年10月27日　3歳児子どもごはん教室
レシピ監修：さわやか健康センター

新島の特産物、アメリカ芋（皮の白いさつま芋）を使った郷土のおやつです。
もちろん、さつま芋でも美味しくできますよ！
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材料

2～3人分

アメリカ芋（さつま芋）中1本
つぶあん芋の1/3量（甘さに応じて）

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作り方

1
アメリカ芋を蒸します。（少量の時は炊飯器で、ご飯と一緒に炊くとかんたん！）
2
ビニール袋に、皮をむいたアメリカ芋と、芋の1/3量（調節自由です）のつぶあんをいれます。
3
あんこは、さつま芋の甘味を活かし、最初は控えめに入れて味見してください。
4
もみます。
5
丸くしても、持ちやすい細長状でも！
お好みの形にしたら、カップに入れて、できあがりです。

コツ・ポイント

昔はあんこではなく、茹でたささげと砂糖とアメリカ芋を混ぜたそうですが、砂糖は貴重品だったそうです。
アメリカ芋は1か月ほど貯蔵しておくと甘味がアップしますよ！

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新島村 @niijimamura

2021/10/26 23:57に公開

東京都新島村

こんにちは！東京都内にある新島村（新島と式根島）では「つながる、ひろがる食育」をめざして、・島で採れる食材を使ったかんたんレシピ・給食（保育園、小・中学校、老人ホーム）の人気メニューレシピ・うま味を利かせた塩分、糖分控えめレシピを、村役場の管理栄養士がわかりやすく紹介します。ぜひ、作っちみち（作ってみて）！新島村役場HP　https://www.niijima.com/

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このレシピのキーワード

さつま芋つぶあんいも

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