水不要。極上のいちじくジャム。
めぐみまま106 @cook_40363573
一度に沢山できるいちじくをなるべく本来の味を大切にジャムにしました。甘さ控えめで優しいジャムです♪
このレシピの生い立ち
毎日、旦那さんがパンを食べるので、体に優しいジャムを作りました。
水不要。極上のいちじくジャム。
一度に沢山できるいちじくをなるべく本来の味を大切にジャムにしました。甘さ控えめで優しいジャムです♪
このレシピの生い立ち
毎日、旦那さんがパンを食べるので、体に優しいジャムを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちじくのヘタをとり、縦に四分割する
- 2
できるだけ底の厚い鍋に１を入れ、てんさい糖をまぶし、30分以上おく
-
- 3
てんさい糖が溶けて、水分がでてきたら中火にかける
- 4
煮たったら、丁寧にアクをとり10分ほど煮る
-
- 5
レモン果汁を加えて、さらに煮詰め、水分が少なくなったら水あめを加え、弱火でさらに煮詰める
-
- 6
鍋底からジャムがはなれ、水分がなくなれば、出来上がり。(少し位柔らかくても
冷めると固くなる) -
コツ・ポイント
いちじく本来の甘さや美味しさを味わうジャム。できるだけ本来の味を大切にしました。できれば、上白糖ではなく、てんさい糖などの原科糖と呼ばれている砂糖をできるだけ使ってください。なければ、上白糖でも大丈夫です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21977565
