材料を全てフードプロセッサーにかける。里芋は解凍し潰しながら加える。そしゃく食と押しつぶし食で里芋と水の量の違いに注意。

※押しつぶし準備・えんげ・経口準備食は、できあがった押しつぶし食を加工して作るので、押しつぶし食の生地を作って下さい

耐熱皿に丸めた生地を乗せふんわりラップをかけ、600ワットの電子レンジで2分程度加熱。（4個の場合）

【押しつぶし準備食への加工】押しつぶし食に適量の水を加えミルサーにかけペースト状にする。

【えんげ・経口準備食への加工】押しつぶし食に適量の水を加え、なめらかなペースト状になるまでミルサーにかける

※ミルサーにかける時、水分を加えすぎた場合はとろみ剤で調整する。えんげ食・経口準備食は粒が残る場合は裏ごす

コンソメスープや出汁をベースに、料理に合わせた調味料を加え、とろみ剤を加えてとろみあんを作る。

各形態の目安は、ごはん日記「形態食の紹介」をご覧下さいhttps://cookpad.wasmer.app/diary/2998798