じゃがいもは細切りにしてボウルに入れる。

塩こしょう、コンソメ、粉チーズ、片栗粉を加えてよく混ぜる。

フライパンにオリーブオイル大さじ4を熱する。

フライパンにじゃがいもを入れて平たく広げる。中火で2分焼く。

火を弱めて蓋をして5分焼く。

大きなお皿をフライパンに伏せるようにして裏返す。

弱火で蓋をして3分焼く。