ピーマン、玉ねぎ、椎茸、万能ねぎを用意し、それぞれみじん切りにします。

油をひき、熱したフライパンでまず挽き肉を炒めます。味付けは塩こしょう。

挽き肉に火が通ったら、みじん切りしておいた上記の野菜たちを投入。

野菜にも全体的に火が通ったら、醤油、みりんのみで味付け。甘めがよければみりんを気持ち多めに。

これだけで完成です。
レタスなど葉物に巻いて良し、ごはんにかけてもよし、弁当にもよし、冷凍して常備菜にもよしです！