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お年寄り絶賛シリーズ☆具材残りで、1品☆
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お年寄り絶賛シリーズ☆具材残りで、1品☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆具材残りで、1品☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

【茄子の挟み揚げ】の具材残りでスープを作りました。具材に片栗粉を足して、崩れ無い様に糊の役目、肉団子スープ出来ました☆
このレシピの生い立ち
豚肉には、皮膚の弾力、ハリ、艶などに重要な栄養が有ります。
関節の、クッションとしての働きも担って居ます☆
豚肉には、ビタミンB1が、大変豊富に含まれ、牛肉の8倍も含まれます。ビタミンB1の他にコラーゲン【コエンザイムQ10】も豊富に含む☆

【茄子の挟み揚げ】の具材残りでスープを作りました。具材に片栗粉を足して、崩れ無い様に糊の役目、肉団子スープ出来ました☆
このレシピの生い立ち
豚肉には、皮膚の弾力、ハリ、艶などに重要な栄養が有ります。
関節の、クッションとしての働きも担って居ます☆
豚肉には、ビタミンB1が、大変豊富に含まれ、牛肉の8倍も含まれます。ビタミンB1の他にコラーゲン【コエンザイムQ10】も豊富に含む☆

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お年寄り絶賛シリーズ☆具材残りで、1品☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

【茄子の挟み揚げ】の具材残りでスープを作りました。具材に片栗粉を足して、崩れ無い様に糊の役目、肉団子スープ出来ました☆
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豚肉には、皮膚の弾力、ハリ、艶などに重要な栄養が有ります。
関節の、クッションとしての働きも担って居ます☆
豚肉には、ビタミンB1が、大変豊富に含まれ、牛肉の8倍も含まれます。ビタミンB1の他にコラーゲン【コエンザイムQ10】も豊富に含む☆

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関節の、クッションとしての働きも担って居ます☆
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材料

ディサービス使用
  • ハンバーグの具材残り【残った時に、作って見て下さい、簡単です。】 適量
  • 片栗粉【残ったハンバーグの具材の、糊の役目に使います。】 適量
  • ごぼう、人参【ごぼうは灰汁抜きします。有る野菜を使って下さい。】 適量
  • コンソメ、ゴマ油【ハンバーグの具材の味付けで、コンソメを加えます。】 適量
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作り方

  1. 1

    残ったハンバーグの具材を、ビニール袋に入れ、片栗粉を加え混ぜ合わせます☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆具材残りで、1品☆作り方1写真
  2. 2

    ささがきゴボウ、人参を水から煮込みます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆具材残りで、1品☆作り方2写真
  3. 3

    ごぼうが、柔らかく成ったら、挽肉を丸めて加え
    沸騰させ、肉全体に火が通ったら、コンソメを加え味見をします☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆具材残りで、1品☆作り方3写真
  4. 4

    コンソメで味を調整したら、ゴマ油少々を加え、出来上がりです☆

    ニラは、サッと洗いビニール袋に入れてチンしました☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆具材残りで、1品☆作り方4写真

コツ・ポイント

豚肉、野菜から灰汁が出ます。
灰汁取りをします☆
灰汁取りをすると、キレイなスープに成ります。
【茄子の挟み揚げ】の具材残りです☆

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2021/09/13 02:56に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 にんじん

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