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酢ずき-レシピのメイン写真

酢ずき

滑川市
滑川市 @namerikawashi

富山を代表する里芋の茎を使った郷土料理です。
このレシピの生い立ち
1人分 エネルギー量58kcal 食塩相当量0.7g

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滑川市
滑川市 @namerikawashi

富山を代表する里芋の茎を使った郷土料理です。
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材料

4人分
  • 赤ずいき(生) 400g
  • 酢 大さじ2
  • 甘酢
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    赤ずいきを洗って皮をむき、4~5cmくらいの長さにざく切りする。太いものは、適当にさく。

  2. 2

    鍋に入れ、赤ずいきがしんなりするまでから炒りにする。

  3. 3

    しんなりしたら酢を振りかける。※真っ赤に変わる。

  4. 4

    冷めたら甘酢で和える。

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滑川市
滑川市 @namerikawashi
2021/09/10 01:56に公開
富山県滑川市では、生涯を通じた食育推進をすすめております。ここでは、幼児期からのバランスのよい食習慣に繋がるような簡単朝食レシピや学校の人気献立等をご紹介します。ぜひ、ご参考ください。
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甘酢

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