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スイートポテトロールパン
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スイートポテトロールパン-レシピのメイン写真

スイートポテトロールパン

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

サツマイモが出始めてきたので
スイートポテト生地をパンに巻いて作りました
このレシピの生い立ち
今年初のさつま芋を使いました。

サツマイモが出始めてきたので
スイートポテト生地をパンに巻いて作りました
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スイートポテトロールパン

ロッタ君
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サツマイモが出始めてきたので
スイートポテト生地をパンに巻いて作りました
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材料

アルミケース15~16個分
  • パン生地
  • 春よ恋 500g
  • 砂糖 50g
  • 塩 7g
  • ドライイースト 6g
  • 全卵 1個
  • 牛乳 120g
  • 水 120g
  • スキムミルク 12g
  • バター 50g
  • 黒いりゴマ 15g
  • スイートポテト生地
  • サツマイモ茹でて裏ごし正味 500g
  • 砂糖 100g
  • バター 130g
  • 卵黄 2個
  • 生クリーム 100g
  • 固さ調節用牛乳 100g位
  • シナモンパウダー 少量
  • パールシュガー 少量
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作り方

  1. 1

    通常のパン生地にゴマを加えて発酵させる。
    発酵したら麺棒を使って薄く伸し広げる。

    • スイートポテトロールパン作り方1写真
  2. 2

    スイートポテト生地を塗り広げ手前から巻き上げ形を整えてカットしてアルミケースに入れる。発酵させる。

    • スイートポテトロールパン作り方2写真
  3. 3

    発酵したらシナモンパウダーを振ってパールシュガーを乗せ190℃で約18分焼く。

    • スイートポテトロールパン作り方3写真
  4. 4

    スイートポテト生地は出来上がり400g使い牛乳で塗り広げる位の固さにし、
    残りはスイートポテトにしていただいてください。

    • スイートポテトロールパン作り方4写真
  5. 5

    スイートポテト生地は全部の食材を鍋に入れ良く混ぜて火を入れました。

    • スイートポテトロールパン作り方5写真
  6. 6

    • スイートポテトロールパン作り方6写真
  7. 7

    • スイートポテトロールパン作り方7写真

コツ・ポイント

薄く生地を伸し巻き上げたほうが焼いてから綺麗です。
シナモン味が好きならば生地をまく前に振って焼くといい。
パールシュガーの代わりにグラニュー糖でもいいし焼いてから粉糖でもいいです。

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ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705
2021/09/10 01:59に公開
パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。
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このレシピのキーワード

バターロール スイートポテト さつま芋 生クリーム シナモン バター 牛乳 卵 パン生地 卵黄

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