生姜カレー
スパイシー
このレシピの生い立ち
生姜は大量、具になるくらい
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生姜は大量、具になるくらい
クミンシードサラダ油多めで強火こんがり
オニスラ入れて塩適量、強火、焦がす
弱火で根生姜千切り大量+ニンニクおろし→肉
みずいれて沸いたら火を止め、カレー粉、中火再加熱
バター、ヨーグルト、赤缶、塩胡椒で調える
辛カレーに移行する場合・・・
豆板醤、カイエンペッパー、一味、プリッキーヌ等辛みを大量に投入する
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