トルコのチーズバズラマ☆
Cocco☆ちゃん @cook_40296935
私が住む中東ではお馴染みの朝食パンです！
このレシピの生い立ち
中東はフライパン(または釜)で焼くパンが一般的で、フィリングも様々。乳製品の種類も豊富なのでチーズ入り中東パンを作りたくて。
トルコのチーズバズラマ☆
私が住む中東ではお馴染みの朝食パンです！
このレシピの生い立ち
中東はフライパン(または釜)で焼くパンが一般的で、フィリングも様々。乳製品の種類も豊富なのでチーズ入り中東パンを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
水100ccと牛乳100ccを合わせて人肌程度に温め、オリーブオイルとお砂糖を入れて混ぜます
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- 2
ドライイーストを振りかけてさらに混ぜます
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- 3
強力粉、塩を加えてパンの要領で手にベタつかなくなるまで捏ねます
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- 4
1つにまとまったら1.5～2倍に膨らむまで30分ほど発酵タイム！
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- 5
生地を6等分して15分ほど休ませます(ベンチタイム)
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- 6
その間にフィリングを作ります！今回はチェダーチーズとラブネ(中東でよく食されるチーズ)を使いましたが、種類はお好みで☆
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- 7
チーズとパセリ(みじん切り)を合わせてフィリングの完成。クリーム系チーズを入れるのは「つなぎ」の役目のためです(^^)
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- 8
フィリングを包んで丸めます
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- 9
丸めた生地を更にめん棒で厚さ1cm程にのばします
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- 10
フライパンを中火にかけ、ギーまたはバター(分量外)を引いて温めて生地を1枚ずつ焼きます。
- 11
4～5分で生地が膨れてきたらひっくり返す合図！
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- 12
反対の面も焼きます。更に4～5分焼くと下面も膨らんでくるのがわかります(^^)
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- 13
焼き上がりに溶かしバターを塗り、イタリアンパセリをかけて出来上がり♡
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コツ・ポイント
本場のレシピではオールパーパスフラワーと書かれていますが、日本の小麦粉はタンパク質が少なめなので強力粉のほうが作りやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21980349
