にんにく2片をみじん切りにしたら、マッシュルーム50gを4等分にします
石づきが気になる場合は切り落とします

パプリカ1/2個ずつのワタと種を取り除き、パプリカを千切りにしましょう

ミニトマト100gをマッシュールと同じくらいの大きさに切ります
玉ねぎ1個の皮をむき芯を取り除き、スライスします

エビ8匹の殻を剥いていきます
頭から尻尾にかけて少しだけ切り込みを入れます。

背わたがないか確かめて背わたがあった場合は取り除きましょう
今回は炒めるので洗わなくて大丈夫です

鍋を弱火で熱しサラダ油大さじ2杯を入れます
フライパンが温まる前ににんにくを入れます。

にんにくがカリッとしてきたら玉ねぎを入れ、全体に油が回ったら強火にしてパプリカを入れます
塩をふたつまみ(2g)ふります

全体がしんなりしてきたらマッシュルームとミニトマトを入れます。全体に火が入ったら白ワイン150mlを入れます

しっかり煮詰めてアルコールを飛ばします
10分程煮込み味を凝縮させました

水を300ml入れ、カレールーのブロック2個分を入れたら、中火にします

塩をさんつまみ(3g)ふり、生クリーム50mlを入れたら、火を止めます

エビを炒めていきましょう
フライパンを強火で熱しサラダ油大さじ1杯を入れ、
エビに塩をひとつまみ(1g)ふります

フライパンが温まったらエビを入れましょう
ひっくり返しますよ

エビは半分カレーの中に入れ残りの半分は盛り付けの時に使います
火を止めて、
盛り付けたら完成！