鶏肉を角切りにし、ボールに切った鶏肉を入れ、酒と片栗粉を入れて10分おく。

フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をひき、鶏肉を角切りにし、表裏を中火で焼く。蓋をして焼くと中まで火が通りやすい。