耐熱ボウルに強力粉を入れて中心をくぼませ、★を上から順に加え牛乳を注ぐ。

ボウルを回しながらヘラ等でざっくりと混ぜ、粗熱をとった溶かしバターを加え、さらにざっくり混ぜる。

ボウルの側面に生地をギュッと押し付けて離し、向きを変えて押し付けて離すを繰り返し、ひとまとめにする。

ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで15秒加熱する。ボウルを取り出し、ボウルの中で15秒押し混ぜる。

もう一度15秒加熱して15秒押し混ぜる。
このひと手間でなめらかになります。

打ち粉をした台の上に生地をのせ、手のひらで軽く押さえて広げる。

めん棒を使って生地を10x20cmに伸ばし、お好きな等分にスケッパーなどで切り分ける。それぞれ丸く形成していってもOK!

主人のリクエストで今日はウインナーを巻くことにします。
お好きにアレンジして下さいね。

クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて生地を並べる。お好みで霧吹きで水を吹きかけて10分寝かせる。

その間にオーブンを220℃に予熱しておき、10分焼く。省いてもいいのですが、霧吹きをするとパリッとするんです。