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トマトと豆腐の酸辣湯風スープ
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トマトと豆腐の酸辣湯風スープ-レシピのメイン写真

トマトと豆腐の酸辣湯風スープ

のくちさん
のくちさん @cook_40409375

お豆腐が入っておかずにも、ダイエットにもなりそうなヘルシーなスープです。酸辣湯麺がお好きな方はぜひ。
このレシピの生い立ち
酸辣湯的な酸っぱいスープが飲みたくなり、冷蔵庫にあるもので作りました。ありものの野菜で出来るので色々アレンジできます。お酢の量はお好みで調整して大丈夫です！

お豆腐が入っておかずにも、ダイエットにもなりそうなヘルシーなスープです。酸辣湯麺がお好きな方はぜひ。
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酸辣湯的な酸っぱいスープが飲みたくなり、冷蔵庫にあるもので作りました。ありものの野菜で出来るので色々アレンジできます。お酢の量はお好みで調整して大丈夫です！

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トマトと豆腐の酸辣湯風スープ

のくちさん
のくちさん @cook_40409375

お豆腐が入っておかずにも、ダイエットにもなりそうなヘルシーなスープです。酸辣湯麺がお好きな方はぜひ。
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酸辣湯的な酸っぱいスープが飲みたくなり、冷蔵庫にあるもので作りました。ありものの野菜で出来るので色々アレンジできます。お酢の量はお好みで調整して大丈夫です！

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材料

=2人分
  • トマト 1個
  • えのき 1株
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 卵 1個
  • ごま油 適量
  • おろししょうが(チューブ) 1cm分
  • 鶏がらスープ(中華だしでも可) 小さじ1と1/2
  • 水 300cc
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • お酢 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    えのきは石づきを切り落とし、3cm間隔で切り分ける。トマトは8等分でくし切りにする。卵は溶いておく。

  2. 2

    小鍋にごま油を引いてしょうがを入れ香りが立ったら、中火でえのきを炒める

    • トマトと豆腐の酸辣湯風スープ作り方2写真
  3. 3

    えのきがしんなりして火が通ったらトマトを入れ炒める

    • トマトと豆腐の酸辣湯風スープ作り方3写真
  4. 4

    水を入れひと煮立ちしてきたら、鶏がらスープを入れ混ぜる。豆腐をスプーンで1口大に掬い鍋に入れる。

  5. 5

    酒と醤油で味を整えたら、卵を回し入れ少し固まったらお箸などで軽くほぐす。
    火を弱火にし、お酢を入れたら完成です。

    • トマトと豆腐の酸辣湯風スープ作り方5写真
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のくちさん
のくちさん @cook_40409375
2021/09/01 14:26に公開
これは美味しいんじゃないか？って思ったものを作って美味しいやつだけアップしています。
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このレシピのキーワード

スープ サンラータン えのき トマト 卵 酒 絹ごし豆腐

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