4歳息子も完食！とろり贅沢スパイスカレー
ごなぎさん @cook_40313169
鳥手羽元を使ったちょっと贅沢な日の特別なカレーに。とろっと濃厚だけど小麦粉は使わないレシピです。
このレシピの生い立ち
子供でも喜んで食べられるスパイスカレーを作りたくて辛味をなるべく抑えて作ってみました。
4歳息子も完食！とろり贅沢スパイスカレー
鳥手羽元を使ったちょっと贅沢な日の特別なカレーに。とろっと濃厚だけど小麦粉は使わないレシピです。
このレシピの生い立ち
子供でも喜んで食べられるスパイスカレーを作りたくて辛味をなるべく抑えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥手羽元にマリネ用ヨーグルトと塩胡椒あればブラックペッパー粗挽きのものを入れてマリネし1時間以上置いておく
- 2
鍋に油をいれて●のホールスパイスを弱火で火にかける。カルダモンが膨らむまで。後で取り出すのが大変なので取っておく。
- 3
スライスした玉ねぎと☆を加えてきつね色になるまで強火で炒める
- 4
煮込み用ヨーグルトをいれて3分中火で炒める
- 5
◎のスパイス、塩をいれて2分弱火で炒める
- 6
▷のココナッツミルク、水を加えてふつふつするまで煮込む
- 7
マリネした鳥手羽元を入れて蓋を開けたまま30分煮込む
- 8
［仕上げ］別のフライパンに油を入れてマスタードシードをパチパチするまで炒めたら玉ねぎをあめ色に炒める。
- 9
［仕上げ］パプリカパウダーを加えて30秒程度混ぜたら、そのまま油ごとカレー鍋に注いで完成
コツ・ポイント
子供が誤って食べないよう先にホールスパイスを取ってしまいますが、ちゃんと避けて食べられるなら取り出さずそのまま入れたままで良いです。
つくれぽ
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