ついつい手が出るおいしさ！醤油麹クッキー
バターとお醤油の香りがアクセント。
甘さの中にお醤油の塩気がとっても美味しいクッキーです～
ついつい手が出るクッキー♡
このレシピの生い立ち
醤油麹を使ったお菓子を作りたくて( ´艸｀)
ついつい手が出るおいしさ！醤油麹クッキー
バターとお醤油の香りがアクセント。
甘さの中にお醤油の塩気がとっても美味しいクッキーです～
ついつい手が出るクッキー♡
このレシピの生い立ち
醤油麹を使ったお菓子を作りたくて( ´艸｀)
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バター70ｇ、卵黄1個は常温に｡
キビ砂糖を振るう。
薄力粉120ｇ、コーンスターチ30ｇは合わせて振るっておく。 - 2
ボウルに室温で柔らかくした無塩バターを入れて、泡立て器でマヨネーズの硬さになるまで混ぜる。
- 3
ボウルに醤油麹大さじ1、キビ砂糖50ｇ、卵黄1個を入れてさらによく混ぜ合わせる。
-
- 4
振るっておいた薄力粉120ｇとコーンスターチ30ｇを加えて、ゴムベラに持ち変えてさっくり混ぜ合わせる。
-
- 5
4を適当に2等分にして、それぞれをラップで包みだいたい3～4mmの厚みになるようにして、冷凍庫で約20分冷やし固める。
-
- 6
冷やし固めた生地を冷凍庫から1つづつ取り出し､麺棒で厚さ3～5mmに伸ばす。(私はラップで生地を挟めてのばしています)
- 7
お好きな型でくり抜く。オーブンシートを敷いた天板に生地を並べる。
-
- 8
余熱していたオーブンで170度約11分で焼く。(焼き時間はご自宅のオーブンで焼け方が変わってきますので調節してください)
-
- 9
焼けたら、網に出して冷やす。焼きたてはしっとりしていますが、冷めたらさっくりクッキーになります！
- 10
バターの香りと、お醤油の塩気がとっても美味しい♡コーヒータイムのお供にぜひ(*´꒳`*)
-
コツ・ポイント
バターはマヨネーズの硬さになるまで混ぜて、醤油麹、砂糖､卵黄を入れてからしっかり混ぜ合わせるのがポイントです(*^^*)
生地は冷たい方が型抜きしやすいので、1つづつ取り出して型抜きしてください。
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