娘へのレシピ帳「カニクリームコロッケ」
yumira @cook_40102182
レンジで作るクリームソース。クリームは粉が多めでまとまりやすく、フライ衣が付けやすいです。
このレシピの生い立ち
娘へのレシピ帳。はなれて暮らす娘たちへ贈る我が家の味を載せています。レシピを通して日々繋がれます。クックパッドさんに心から感謝！
娘へのレシピ帳「カニクリームコロッケ」
レンジで作るクリームソース。クリームは粉が多めでまとまりやすく、フライ衣が付けやすいです。
このレシピの生い立ち
娘へのレシピ帳。はなれて暮らす娘たちへ贈る我が家の味を載せています。レシピを通して日々繋がれます。クックパッドさんに心から感謝！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボールに入れ、塩とコンソメパウダーを振りレンジで3分加熱する。
- 2
玉ねぎが透き通ったら、取り出して少し冷まし、ふるった薄力粉を加えてまぶす。
- 3
カニ缶を汁ごと入れて混ぜ、温めた牛乳を少しずつ注いで滑らかにかき混ぜる。
- 4
レンジに1分掛けて取り出してかき混ぜる。
- 5
これを３～4回繰り返してクリーム状になるまで加熱する。バターを加え塩コショウ、砂糖で味を調える。
- 6
四角い容器に流して冷やし固める。ボールのママでもOKですが、四角い容器だと切り分ける時に楽です。
- 7
容器から取り出し、ナイフで切り分ける。
- 8
小麦粉、溶き卵、パン粉の衣を付けて形を整え、１８０度に熱したサラダ油で揚げる。
コツ・ポイント
冷蔵庫でプリンプリンに冷やしてから衣を付けると楽です。フライ衣の溶き卵やパン粉がビミョーに残ったら、つづけてハンバーグも作ってしまうと無駄がないです。カニのほか、アサリやホタテ、エビやコーン缶などで楽しんでね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21984119
