鶴橋に売ってる風！青唐辛子の味噌漬け♡
ゆしねえ @cook_40351935
鶴橋商店街に並んでいる青唐辛子の味噌漬けを簡単にご自宅で♪辛いもの好きにはたまらない！
このレシピの生い立ち
韓国人の母が食べたいと言ったので、作ってみたら好評だったので♪
鶴橋に売ってる風！青唐辛子の味噌漬け♡
鶴橋商店街に並んでいる青唐辛子の味噌漬けを簡単にご自宅で♪辛いもの好きにはたまらない！
このレシピの生い立ち
韓国人の母が食べたいと言ったので、作ってみたら好評だったので♪
作り方
- 1
青唐辛子はよく洗いポリ袋に入れ、
塩揉みし、そのまま放置。 -
- 2
鍋に★の材料を全部入れてよく混ぜてから弱火にかける。焦げないように気をつけて軽くフツフツしたら火を止める。
-
- 3
青唐辛子を水洗いして、キッチンペーパーなどで水気を拭き、フォークで穴を開ける。4刺しくらい！
-
- 4
穴を開けた青唐辛子をジップロックに入れて、粗熱を取った②の味噌を入れる。
- 5
揉んで馴染ませたら、冷蔵庫で寝かせる。ジップロックの下に味噌が溜まるので、下から押し上げるようにすると混ざりやすいです♪
-
- 6
好きな漬け加減で召し上がってください♪
- 7
★テンジャンはこちらを使用しました！
-
- 8
★大豆はこちら。蒸してあるやつならなんでもok！なくても大丈夫です！
-
コツ・ポイント
塩揉みは素手でしても良いですが、顔は絶対に触らないように気をつけて！
テンジャンが無ければ、米味噌だけで大丈夫です♪
アルコールを飛ばすために火にかけますが、気にしないならそのままで！
お好みで生ニンニクスライスも一緒に漬けてもOK！
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