豆苗は根元を落として洗い、2等分に切る。
生鮭は一口大にキリ、エリンギは短冊切りにする。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯の1%の塩（分量外）を入れてパスタを茹でる。

フライパンにバターを熱し、生鮭とエリンギを炒め、日が通ったら豆苗を加え【A】で調味する。

茹であがったパスタを3のフライパンに加え、ひと混ぜして粉チーズをふる。