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町中華みたいなレバニラ
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町中華みたいなレバニラ-レシピのメイン写真

町中華みたいなレバニラ

森のまいご
森のまいご @cook_40250738

ご飯が止まらない!町中華の味を再現してみました。

このレシピの生い立ち
町中華の味に近づけたくて。

ご飯が止まらない!町中華の味を再現してみました。

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森のまいご
森のまいご @cook_40250738

ご飯が止まらない!町中華の味を再現してみました。

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材料

2人分
  • 鶏レバー 200g
  • 中華だし 少々
  • 生姜 小さじ1
  • ニンニク 1片
  • 紹興酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 片栗粉 適量
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆オイスターソース 大さじ1と1/2
  • 油 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    下処理をした鶏レバーの水分を拭き取り、中華だし、ニンニクと生姜のすりおろし、醤油、酒、塩胡椒少々を混ぜて10分位置く。

  2. 2

    片栗粉をまぶして、フライパンに多めの油でレバーを両面焼き、焼き上がったら皿に取り出しておく。

  3. 3

    フライパンの油を軽く拭き取り、ごま油を足してニラとモヤシを強火で炒める。レバーを戻し入れて、☆の調味料を入れ更に炒める。

コツ・ポイント

モヤシの食感を残すことが大切!炒めすぎると余分な水分が出てしまいます。鶏レバーは火を通してもふんわり柔らかなので、豚レバーよりも私は好きです。

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森のまいご
森のまいご @cook_40250738
2021/09/02 02:25に公開
里山の自然を愛しています。美味しいものを食べることは生きる喜び。料理はいつも探究心を刺激し、自己実現欲を満たしてくれます。自身の覚え書きとして始めたクックパッドでしたが、これまでにレシピを190万回以上閲覧して頂きました。つくれぽを150件頂きました。レシピを保存して頂いた回数が4万1千回を超えました。ご興味を持って頂きありがとうございます♡ つくれぽ、力になります!目標は365品のレシピを作ること。ヒーローに昇格しました♡頑張ろ!2026/05/24
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このレシピのキーワード

レバニラ 片栗粉 にんにく とりレバー しょうが

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