プリップリの新鮮なアジを少し粗く叩くと食感がちゃんとして美味しい。味噌のおかげで全然臭くない。みんなもお皿を舐めろう。
このレシピの生い立ち
市場で新鮮なちびアジが安く売ってたので思わず購入。捌くのめっちゃ大変だったけどその分だけ美味しくなる。刺身とは違った味わいでこれはこれでクセになる。味噌の種類にもよるけど、僕は赤味噌くらいしょっぱい方が好きかな。