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しらすトースト
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しらすトースト-レシピのメイン写真

しらすトースト

pugliacook
pugliacook @cook_40301699

しらすの旨みと大葉とトマトの爽やかな香りが楽しめる食パンレシピです。
このレシピの生い立ち
海街diaryという映画で出てきた料理です

しらすの旨みと大葉とトマトの爽やかな香りが楽しめる食パンレシピです。
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しらすトースト

pugliacook
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しらすの旨みと大葉とトマトの爽やかな香りが楽しめる食パンレシピです。
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材料

  1. にんにく 1片
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. しらす 1つかみ
  4. 大葉 4枚
  5. プチトマト 4個
  6. 塩 少々
  7. 水 少々
  8. 食パン 1枚
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作り方

  1. 1

    冷たいフライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱する

    • しらすトースト作り方1写真
  2. 2

    トマトを角切りにする

    • しらすトースト作り方2写真
  3. 3

    大葉は茎を落とし、丸めて細切りにする

    • しらすトースト作り方3写真
  4. 4

    にんにくがきつね色になったらしらすを加えて軽く炒める

    • しらすトースト作り方4写真
  5. 5

    水を加えたら、半分の量の紫蘇とトマトと塩を加え軽く炒める

    • しらすトースト作り方5写真
  6. 6

    全体的にトロッとしていればソースの出来上がりです

    • しらすトースト作り方6写真
  7. 7

    食パンをトースターで焼く

    • しらすトースト作り方7写真
  8. 8

    こんがり焼けたら取り出し、ソースと大葉を乗せます

    • しらすトースト作り方8写真
  9. 9

    完成!

    • しらすトースト作り方9写真

コツ・ポイント

しらすを少し炒めることでしらすの香りと味を引き出すことができます。しらすの旨みが移った油に水を少量加えることで美味しいソースに仕上がります!

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pugliacook
pugliacook @cook_40301699
2021/09/13 23:44に公開
元料理人です。簡単なイタリアの家庭料理を紹介しています個人ブログではより沢山レシピを乗せていますので良かったら見て頂ければと思いますブログ: https://pugliacooks.net/youtube: https://www.youtube.com/c/pugliacooks
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21985114
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