鍋に小さく切ったかぼちゃと牛乳を入れ中火で、沸騰したら弱火で、蓋をして10〜15分煮たら火を止め、粗熱を取ります。

ブレンダーなどでなめらかになるまで撹拌し、オリーブオイルを加え完成です。冷やしても美味しいです。