きゅうりはヘタをきり輪切りにする
大根はイチョウ切りにします
ボウルに塩を入れて揉みます。
水分が出たら水気を絞ります

ボウルになめ茸と梅干しを入れて混ぜます

❶を両手で絞ってボウルに入れて
❷を和えて最後にカツオ節を和えたら出来上がり。