フォークの背で崩れるくらい柔らかくなったら潰す。

バターを入れ、更に潰す（ここから泡立て器使用です）（大きめのフォークでも大丈夫です）。

はちみつ（or 砂糖）を加え更に潰す。おばあちゃん曰くここでさつまいもがしっとり柔らかくなります。

オーブンを200℃に予熱する。スプーン2つを使ってクネルにしたり、手で丸めたりして成形する。

成形したものをクッキングシートに並べ、卵黄（塗る用）をスプーンの背で表面に塗る。

オーブン200℃（予熱あり）で15分加熱する。焼き目が付いたら出来上がり。