付け合わせにも最適！絶品アリゴ
メインに時間をかけても、これがあれば大丈夫！
ちょっと一手間、家にある材料で、美味しい付け合わせが出来ます
このレシピの生い立ち
メイン料理に気をとられていて、付け合わせを忘れていた時に、ふと作ったのが最初
そこからは、家にジャガイモとチーズがある時にちょこちょこ作る様になって今のレシピになっています
本来は裏ごしをするのですが、時短のため、私はほぼ裏ごししていません
付け合わせにも最適！絶品アリゴ
メインに時間をかけても、これがあれば大丈夫！
ちょっと一手間、家にある材料で、美味しい付け合わせが出来ます
このレシピの生い立ち
メイン料理に気をとられていて、付け合わせを忘れていた時に、ふと作ったのが最初
そこからは、家にジャガイモとチーズがある時にちょこちょこ作る様になって今のレシピになっています
本来は裏ごしをするのですが、時短のため、私はほぼ裏ごししていません
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを適当なサイズに切る
-
- 2
ジャガイモを電子レンジ600Wで5分加熱する
-
- 3
電子レンジでなく鍋で茹でても良い
その場合は竹串がスーっと通るくらいまで茹でる(10～15分) - 4
ジャガイモを加熱中にニンニクをすりおろしておく
- 5
チーズは溶けやすいように小さめに切っておく
-
- 6
ジャガイモが出来たら、マッシャーで潰す
余裕があれば、しっかり裏ごしをする -
- 7
フライパンにバターとニンニクを入れ弱火で香りが出るまで炒める
-
- 8
香りが立ってきたら牛乳を入れて沸騰しないように温める
-
- 9
牛乳が温まったらチーズを入れる
-
- 10
しっかりとチーズを溶かす
-
- 11
しっかりとチーズが溶けたら、マッシュしたジャガイモを入れる
-
- 12
しっかりと混ぜ合わせたら、塩胡椒で味を整える
固さを見て、牛乳(分量外)を追加して調節する -
コツ・ポイント
私はよく手を抜きますが、ジャガイモは裏ごししたほうが美味しいです
溶けやすいように、チーズは小さめにしましょう
チーズは、ライオルのトム・フレッシュを使うのが正統
カンタルやエメンタール、ラクレットなど、色んなチーズでも楽しめます
つくれぽ
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