龍眼はちみつ入りジンジャー

Name: 龍眼はちみつ入りジンジャー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 古根生姜 200g; シナモン 2本; 砂糖 150g; 鷹の爪 2本; 龍眼はちみつ 35g; 水 200cc

nanahoney @cook_40307242

夏に炭酸で割りと爽やかに〜秋冬にお湯で割ると温まり〜風邪予防に〜
このレシピの生い立ち
友人のレシピに感動して真似して作りました。

龍眼はちみつ入りジンジャー

nanahoney @cook_40307242

夏に炭酸で割りと爽やかに〜秋冬にお湯で割ると温まり〜風邪予防に〜
このレシピの生い立ち
友人のレシピに感動して真似して作りました。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

古根生姜 200g
シナモン 2本
砂糖 150g
鷹の爪 2本
龍眼はちみつ 35g
水 200cc

保存済み

レシピを保存

作り方

1

生姜を皮付きのまま千切りにする。
2

生姜、シナモンを鍋に入れ、砂糖をまぶして30分〜1時間置く。
3

②に水と2折りの鷹の爪を加えて火をかける。
4

アクをすくいながら、弱火で約20分煮る。
5

スプーンで絞りながら濾し、粗熱が取れたら、龍眼はちみつを加えて保存瓶に入れる。

コツ・ポイント

新生姜より古根生姜の方がかおりが良いです。
絞った生姜はもったいないので醤油、みりん、おかかで煮詰めると佃煮になります。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

nanahoney @cook_40307242

2021/09/12 03:51に公開

NANA HONEYは台湾の龍眼はちみつを使うレシピです。龍眼はビー玉サイズ、ライチに似たとても美味しいトロピカルフルーツです。その花蜜で取った龍眼はちみつは"アールグレイのような香り、赤ワインのような余韻"です。その特徴を生かしてるレシピです。その他 23年物の梅干しをつけた龍眼梅はちみつとドライフルーツを漬け込んだ美薬膳はちみつのレシピもあります。http://nanahoney.com

このレシピのキーワード

はちみつシナモントウガラシしょうが

似たレシピ

その他のレシピ