簡単とうふ団子 お月見 みたらし
ずぼらで美味しい☆ @cook_40292360
豆腐の分量調整でお団子を好きなやわらかさにできます。次の日になっても硬くならないのがとうふ団子の良いところです。
このレシピの生い立ち
学生の頃に調理実習で習ったレシピを
使いやすい分量にアレンジ
簡単とうふ団子 お月見 みたらし
豆腐の分量調整でお団子を好きなやわらかさにできます。次の日になっても硬くならないのがとうふ団子の良いところです。
このレシピの生い立ち
学生の頃に調理実習で習ったレシピを
使いやすい分量にアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の容器にはいっている
水気を切っておく - 2
白玉粉(もち粉)をボウルに入れ、
そこに豆腐を手でくずしながら、
入れる -
- 3
手でこねていく。
耳たぶの柔らかさが理想。
ビニール袋や手袋をつけると
手も汚れないのでオススメ。 -
- 4
かたい場合は、豆腐を少しずつ足していく。(20gずつくらい)
もし豆腐を入れすぎたら、白玉粉を少しずつ足してください。 -
- 5
お鍋でお湯をわかして、
ひと口大に丸めた団子を入れていく。
浮いてきたら、すくってOK
20-30個できます -
- 6
しょう油大1、水大2、砂糖大3
を沸騰させ、火を止め
水溶き片栗粉を混ぜながら入れて、
もう一度沸騰させる - 7
鍋の中に茹であがった団子を入れて
全体をからめて出来上がり。
30分以上置いていた方が、たれが団子になじみます。 -
- 8
1日なら冷蔵庫で冷やしても固くなりません。
固くなってもレンチンすればやわらかくなります。 -
コツ・ポイント
こねる時にに素手だと爪の間に粉が詰まるので、
ビニール袋や手袋をオススメします。
つくれぽ
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