にんじんは5､6cmの長さ5mm～1cmの太さに切り、レンジで2分位チンする。いんげんは塩ゆでし、同じ長さにする。

ロース薄切り肉3枚位を広げ、軽く塩コショウして野菜を巻く。

茶こしなどで片栗粉を薄くつける。

フライパンに油を入れ、中火で肉に焼きめをつける。

調味料を入れて、転がしながら照りを出す。