鶏胸ひき肉、生姜、塩、片栗粉、カレー粉、醤油で良く練る。
ラップをして冷蔵庫に1時間ほど
団子にして塩茹でする。

海老を塩茹でしてサテトム
鶏胸肉上湯煮は一口大にして唐辛子山椒
エリンギと獅子唐は焼いてトムヤム塩

それぞれを盛り付けて、ゆで卵でお月さん。