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塩麴卵チャーハン
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塩麴卵チャーハン-レシピのメイン写真

塩麴卵チャーハン

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

味つけは塩麴のみ!冷蔵庫のあまりもので手早くぱぱっと作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り野菜で作れるチャーハンです。

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くらしいきいき
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材料

2人分
  • 冷ごはん 2杯分
  • 卵 2個
  • 塩麹 (卵に入れる分) 小さじ1/2
  • お好みのお野菜(グリーンピース、ねぎ、にんじんなど)   適量
  • 塩麹 (炒める分) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    わりほぐした卵に塩麹小さじ1/2を混ぜる。(※1)
    熱したフライパンで炒り卵を作ってとりだしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひきお好みの野菜を炒め、火が通ったらごはんをいれ混ぜる。

  3. 3

    ①の炒り卵をフライパンに戻す。
    仕上げに大さじ1の塩麹をいれて出来上がり。

コツ・ポイント

卵に塩麴を入れることで卵のうまみが引きだされ、おいしい炒り卵ができます。
同様に、卵焼きに塩麴を入れてもおいしく作れます。

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くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436
2021/09/22 01:06に公開
管理栄養士が考えたからだにやさしいレシピをご紹介します。ブログでは、“健康は日々の食事から作られる”をモットーとして、健康のこと・食のおはなし・からだに優しく簡単に作れるレシピなどをお届け中。あわせてご覧いただけると嬉しいです。https://kenko-recipi.com/
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このレシピのキーワード

炒飯 ねぎ にんじん グリーンピース 残りご飯 こうじ 卵

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