なすは一本を4〜6等分にします。
鶏胸肉は食べやすい大きさに切ります。

フライパンでオリーブオイルを熱し、なすに香ばしい焼き色が付くまでじっくりと焼いていきます。

フライパンのスペースに余裕があれば途中で鶏胸肉も加えて焼きます。
スペースがない場合はなすが焼けたら一旦取り出します。