小豆とかぼちゃとさつまいもの旨煮おやつ？
ローズ2003 @cook_40296647
いとこ煮にさつまいもを入れてみたら、美味しくて、おやつの様なおかず^ ^お茶うけにもなります♡
このレシピの生い立ち
いとこ煮が大好きですが、さつまいもも入れたら、またまた美味しくて、時々食べたくなります♪
小豆とかぼちゃとさつまいもの旨煮おやつ？
いとこ煮にさつまいもを入れてみたら、美味しくて、おやつの様なおかず^ ^お茶うけにもなります♡
このレシピの生い立ち
いとこ煮が大好きですが、さつまいもも入れたら、またまた美味しくて、時々食べたくなります♪
作り方
- 1
材料を準備します♡
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- 2
小豆は4時間水にしたし、たっぷりのお水を入れた鍋で28分煮る。
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- 3
かぼちゃとさつまいもは2センチ角にカット！かぼちゃは面取りして、さつまいもは水に入れてアクを抜き、小豆はザルでこす。
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- 4
鍋にかぼちゃ、さつまいも、小豆を入れて、砂糖をまぶして１０分放置。野菜から水分が出てくる。
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- 5
水、醤油、酒、みりんを入れて沸騰させる。
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- 6
アルミ箔で落とし蓋をして５分、中火で煮る。
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- 7
アルミ箔を取り、２分煮詰めてホクホクにする。
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- 8
皿に盛り付け食卓へ
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コツ・ポイント
かぼちゃはピーラーで面取りすると、煮崩れない。さつまいもは皮付き、皮むきお好きな方で♡砂糖をまぶして、放置して、煮付けた方が、断然美味しい^ ^！
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