鮭の皮と中骨を外し、身は食べやすい大きさにカットしておく。

ごはんとたまご、マヨネーズ、香味ペースト、醤油をすべて混ぜ合わせておく。

こんな感じに「たまごかけごはん」を作る要領で。

フライパンに軽く油をひいて、鮭の身を軽く炒めて、一度、あげておく。

そのままのフライパンにたまごかけごはんを一気に流し込む。マヨネーズを入れているので油はひかない。

全体に火が通ってごはんがバラパラになったら焼いた鮭を加える。
ごはんをパラパラにするには菜箸で細かく切るように。

塩こしょうで味を整え、小ネギを加えて全体をあおったら完成です。