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トマトジュースで作る甘くないナポリタン
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トマトジュースで作る甘くないナポリタン-レシピのメイン写真

トマトジュースで作る甘くないナポリタン

大陸浪人
大陸浪人 @cook_40050215

昔ながらの喫茶店のナポリタンが好きです。ケチャップを使わない、甘くない大人味のナポリタンです。
このレシピの生い立ち
ケチャップを使ってしまうと甘くなってしまうので、トマトジュースを使って作ってみました。具もシンプルに昭和の喫茶店のナポリタンをイメージして作りました。

昔ながらの喫茶店のナポリタンが好きです。ケチャップを使わない、甘くない大人味のナポリタンです。
このレシピの生い立ち
ケチャップを使ってしまうと甘くなってしまうので、トマトジュースを使って作ってみました。具もシンプルに昭和の喫茶店のナポリタンをイメージして作りました。

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トマトジュースで作る甘くないナポリタン

大陸浪人
大陸浪人 @cook_40050215

昔ながらの喫茶店のナポリタンが好きです。ケチャップを使わない、甘くない大人味のナポリタンです。
このレシピの生い立ち
ケチャップを使ってしまうと甘くなってしまうので、トマトジュースを使って作ってみました。具もシンプルに昭和の喫茶店のナポリタンをイメージして作りました。

昔ながらの喫茶店のナポリタンが好きです。ケチャップを使わない、甘くない大人味のナポリタンです。
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材料

2人分or大盛1人分
  1. パスタ(1.7mm) 200g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン 2個
  4. ハムorソーセージ等 結構たっぷり
  5. 塩 少々
  6. コショウ たっぷり目の適量
  7. トマトジュース 265g 1本
  8. 香味シャンタン 小さじ1
  9. とんかつソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を用意します。ハムだけだとショボいので後でソーセージを追加することにしました。

    • トマトジュースで作る甘くないナポリタン作り方1写真
  2. 2

    材料を刻みます。

    • トマトジュースで作る甘くないナポリタン作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を敷いてハムとソーセージを軽くカリカリになるまで炒めます。

    • トマトジュースで作る甘くないナポリタン作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎを投入してしんなりする程度まで炒めます。

    • トマトジュースで作る甘くないナポリタン作り方4写真
  5. 5

    ピーマンを投入して塩コショウをして更に炒めます。

    • トマトジュースで作る甘くないナポリタン作り方5写真
  6. 6

    トマトジュースを入れて、香味シャンタンとトンカツソースを入れて、弱火にして少し煮込みます。

    • トマトジュースで作る甘くないナポリタン作り方6写真
  7. 7

    トマトジュースにちょっとだけとろみが出てきたら茹でたパスタを投入します。

    • トマトジュースで作る甘くないナポリタン作り方7写真
  8. 8

    パスタ全体にトマトソースが回るように炒めます。

    • トマトジュースで作る甘くないナポリタン作り方8写真
  9. 9

    お好みでパルメザンチーズやタバスコを振りかけて出来上がり。

    • トマトジュースで作る甘くないナポリタン作り方9写真

コツ・ポイント

甘味が欲しい場合は、とんかつソースの量を増やしますが、味を見ながら少しずつ足すのが良さそうです。

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大陸浪人
大陸浪人 @cook_40050215
2021/09/18 04:01に公開
海外単身赴任中に必要に迫られて始めた自炊生活期間を経て、帰国してからもキッチンに立つようになりました。現在、妻との二人暮らし。妻の機嫌をとるためにせっせとキッチンに立つ今日この頃。
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