≪Ｂ≫をよく混ぜ合わせる。

別のボウルに≪Ａ≫と混ぜ合わせた≪Ｂ≫を入れ、スケッパーなどを使い全体をよく混ぜる。

スケッパーで底の方からすくい取り、生地をボウルに叩きつけながらこねる。

生地がまとまってきたらひとまとめにし、１次発酵させる。（※ラップをして40度で30分）

取り出しガス抜きをし、８等分にして丸めて２次発酵させる（※40度で20分）

フライパンにオリーブオイルをひき、生地を並べ、蓋をして焼く。

中火で３分 → 極弱火で15分 → ひっくり返して10分焼いて完成。