鶏ももの醤油麹焼き
麹×はちみつで鶏ももやわらか*お弁当にも
このレシピの生い立ち
手作り醤油麹でお肉を食べてみたかったから
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手作り醤油麹でお肉を食べてみたかったから
鶏ももを一口サイズに切り、醤油麹、はちみつとともに保存袋に入れもみもみ。
冷蔵庫で30分~半日漬けておく。
今回は存在を忘れていたので一晩漬けていました笑
フライパンに油をしき、中弱火で片面焼き色がつくまでじっくり焼いたら裏返し、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る
蓋をして弱火で約4分蒸し焼きしたらできあがり。
麹とはちみつなので肉が焦げやすいです!
3と4の工程は気をつけてください
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