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焼き塩鯖でもやし炒め
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焼き塩鯖でもやし炒め-レシピのメイン写真

焼き塩鯖でもやし炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

塩サバの旨味と塩味がシャキシャキもやし食感と甘みを引き立ててくれます。焦げた醤油の香りでご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
焼いて食べずに残っていた塩鯖の使途。

塩サバの旨味と塩味がシャキシャキもやし食感と甘みを引き立ててくれます。焦げた醤油の香りでご飯もお酒も進みます。
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焼いて食べずに残っていた塩鯖の使途。

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焼き塩鯖でもやし炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

塩サバの旨味と塩味がシャキシャキもやし食感と甘みを引き立ててくれます。焦げた醤油の香りでご飯もお酒も進みます。
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焼いて食べずに残っていた塩鯖の使途。

塩サバの旨味と塩味がシャキシャキもやし食感と甘みを引き立ててくれます。焦げた醤油の香りでご飯もお酒も進みます。
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材料

  • もやし 1袋
  • 塩鯖 1切れ
  • ピーマン 1個
  • ニンジン 3〜40g
  • ごま油 大さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1/4
  • 一味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    ニンジンとピーマンを細切りにする。

    • 焼き塩鯖でもやし炒め作り方1写真
  2. 2

    焼いた塩鯖の骨を丁寧に取り除き、ザックリほぐしておく。

    • 焼き塩鯖でもやし炒め作り方2写真
  3. 3

    ごま油を熱したフライパンでニンジンとピーマンを炒める。

    • 焼き塩鯖でもやし炒め作り方3写真
  4. 4

    もやしと塩鯖を加え、醤油を加えて強火手早く炒めれば出来上がりです。
    お好みで一味唐辛子を振ってどうぞ。

    • 焼き塩鯖でもやし炒め作り方4写真

コツ・ポイント

もやしを入れてからは、とにかく強火で手早く炒めてください。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2021/09/26 11:08に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

炒めもの サバ もやし にんじん ピーマン

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