超手抜き発芽米のとろろ丼：自分用覚書

Name: 超手抜き発芽米のとろろ丼：自分用覚書
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 発芽米ご飯（玄米や七分付や胚芽米でも） ご飯２膳分; 長芋ややまのいもや大和芋（すりおろし） お好みの分量（今回は５㎝直径×15㎝ていど）; そばつゆの素 お好みの分量（今回は３倍濃縮を大さじ１）; 醤油 お好みの分量（今回は大さじ１）; きざみのり ２つまみていど; (味の素 １振り）; (一味唐辛子やハバネロペッパー 今回はハバネロペッパーを４振り）; 昔ながらの梅干し（塩分15％～20％） １～２個

火水流整体術院 @cook_40054450

いつも忘れてしまうので時間が無くてお腹をいっぱいにしたい時用に覚書としてUPします☆発芽米でも美味しいとろろご飯です！
このレシピの生い立ち
食べ慣れていても発芽米や玄米をそのまま食べると臭いが気になることがあるのが正直な所。
でも、炒飯や具を調理しての丼どんぶり物は面倒。
そんな時に作るのが納豆腸活丼（ネバネバを多く入れるどんぶり）かそれよりもずっと簡単なこのレシピです！

超手抜き発芽米のとろろ丼：自分用覚書

火水流整体術院 @cook_40054450

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材料

１人分

発芽米ご飯（玄米や七分付や胚芽米でも）ご飯２膳分
長芋ややまのいもや大和芋（すりおろし）お好みの分量（今回は５㎝直径×15㎝ていど）
そばつゆの素お好みの分量（今回は３倍濃縮を大さじ１）
醤油お好みの分量（今回は大さじ１）
きざみのり２つまみていど
(味の素１振り）
(一味唐辛子やハバネロペッパー今回はハバネロペッパーを４振り）
昔ながらの梅干し（塩分15％～20％）１～２個

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作り方

1

お好みのおいも：やまの芋、山芋、自然薯、大和芋をお好みの分量すりおろす。
2

お好みの分量のそばつゆの素を醤油をお好みで加えて混ぜ合わせる。
3

発芽米か玄米、あるいはお好みのご飯２ぜんほどをどんぶりによそう。
4

味の付いたとろろをご飯の上に載せたら、お好みで味の素と一味唐辛子や激辛唐辛子粉を振りかける。
5
刻み海苔を多めにトッピングし、お好みの塩分の梅干しも添える。

コツ・ポイント

・お好みの分量で良いのですが、すりおろしたお好みの芋の分量と刻み海苔の分量は多すぎると思うていどの量の方が美味しい気がします
・そばつゆの素と醤油の割り合いや分量はお好みで変更を
・梅干しは自分の好みで15％～20％にしましたがお好みで！

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火水流整体術院 @cook_40054450

2021/09/30 17:07に公開

料理経験ゼロでスペインへ留学。４年間は日本食を食べたくて自炊。現地の料理人達からプロの技を習い料理に夢中。25年間スペイン語技術通訳者として働き、スペイン長期滞在時にはレストランの厨房でお勉強も。現在は40年の施療経験を生かし整体師として活動。食はクックパッドで。下半身太り解消＆股割り指導・柔軟性向上・ストレッチ・どこでも治らなかった腰痛と肩こりは、www.kasuiryu.comへ！

このレシピのキーワード

丼梅ぼしいも玄米ご飯山芋大和芋米

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