アボカドは縦半分に切って種を取り除き、スプーンで中身をくり抜き、2〜3cm角に切る。

ボウルにバターを入れ、電子レンジ（600W）で20秒ほど加熱して溶かす。

<3>に薄力粉を加え、泡立て器でなじむまでかき混ぜ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。

ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。

取り出してよく混ぜ、再度電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し、かき混ぜる。

<6>に<2>、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

アボカドの器に<7>を入れ、チーズを散らし、オーブントースターで焼き色が付くまで5分ほど焼く。

粗びき黒こしょうをふる。