鶏もも肉は大きめの一口大に切る。にんじん、じゃがいも、たまねぎは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏もも肉を加えて炒める。

肉の色が変わったら、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒め合わせる。

ホールトマトをつぶしながら加え、水、コンソメを加える。

煮立ったら、弱めの中火で10分ほど煮る。

生クリーム、牛乳を加え、沸騰直前まで温め、塩、こしょうで味をととのえる。

器に盛り付け、刻んだパセリを散らす。