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牛肉ときくらげの卵炒め
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牛肉ときくらげの卵炒め-レシピのメイン写真

牛肉ときくらげの卵炒め

自由なリメイカー
自由なリメイカー @cook_40275557

牛肉のXO醤炒め的なレシピとニラ玉をがっちゃんこさせたパワー系のおつまみレシピです!
このレシピの生い立ち
豪華なニラ玉を作りたくて考えたレシピです。

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材料

2人分
  • 牛こま肉 100g
  • 生きくらげ 4枚
  • ニラ 1/2わ
  • 卵 2個
  • ごま油 大さじ1
  • しょうが 1かけ
  • 料理酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をひき、その上に生姜をおろしておきます。

    • 牛肉ときくらげの卵炒め作り方1写真
  2. 2

    一口大に切った、牛肉、きくらげ、料理酒、鶏ガラスープの素を加え、肉の色が変わるまで炒めます。

    • 牛肉ときくらげの卵炒め作り方2写真
  3. 3

    5cm幅に切ったニラと卵を割り入れ、★の調味料も加えて激しく全体をかき混ぜながら30秒ほど炒めたら、皿に盛って完成です。

    • 牛肉ときくらげの卵炒め作り方3写真

コツ・ポイント

きくらげは乾燥でもいいですが、生の方がプリプリ食感が出てなお美味しいです。

オイスターソースもポイントです。醤油だけでもいいですが、やはりオイスターソースで旨味が増します。

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自由なリメイカー
自由なリメイカー @cook_40275557
2021/09/18 10:39に公開
適当にいろんな冷蔵庫にある食材を使って、リメイクごはん中心に投稿していきます。ポジネガ双方意見いただけるとありがたいです!
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