ヨーグルトは冷蔵庫で水切りしておき(時間をおくほどよい)、取り出してはちみつと混ぜ合わせておく。柿は一口大に切る。

バターはやわらかくしておく。牛乳は少し温めておく。

バターがクリーム状になるまで混ぜたら、卵を入れてよく混ぜる。さとう、塩、牛乳を加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる。

フライパンに油を薄く塗り、弱火にして、3️⃣のクレープ生地をおたまひとすくい入れ、薄くのばす。焼けたら菜箸で裏返す。