ニンニクを細かく切っておく

玉葱をみじん切りにする。

フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、その午後、1、2を入れてよく混ぜ合わせる。

3に水を適量追加し、蓋をして煮込む。

4がグツグツと煮込んできたら厚揚げを9等分にカットしてフライパンに入れて煮込む。必要に応じ、水も又追加する。

5に豆乳、塩コショウを追加する。溶き片栗粉を入れる。

全体に程よくとろみが着いたら完了。
好みでオレガノ、砕いたら胡桃をトッピングして完成。