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厚揚げのきのこたっぷりあんかけ
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厚揚げのきのこたっぷりあんかけ-レシピのメイン写真

厚揚げのきのこたっぷりあんかけ

砺波市
砺波市 @tonavege

きのこたっぷりあんかけに。
このレシピの生い立ち
あんかけのとろみと合わせて、秋の味に。

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材料

2人分
  • 厚揚げ 200g
  • しいたけ 2枚(20g)
  • しめじ 50g
  • えのき 50g
  • 玉ねぎ  50g
  • ★めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • ★水 150㏄
  • ★みりん 大さじ1
  • ○片栗粉 小さじ1
  • ○水 小さじ1
  • おろし生姜 10g
  • 青ネギ(小口切り) 少々
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作り方

  1. 1

    油揚げはオーブントースターで焼いておく。

  2. 2

    ○の片栗粉と水で、水溶き片栗粉を作っておく。

  3. 3

    玉ねぎは、薄くスライスする。しいたけはスライスする。しめじは、小房に分ける。えのきは長さを3等分にする。

  4. 4

    鍋に★の調味料、玉ねぎを入れて加熱する。さらに、④のきのこを加えて、火が通るまで煮る。

  5. 5

    きのこに火が通ったら、②の水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    ①の厚揚げを器に盛り、⑤のきのこあん、おろし生姜、青ネギを盛り付ける。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】85g

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砺波市
砺波市 @tonavege
2021/10/04 07:55に公開
富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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このレシピのキーワード

あんかけ えのき シメジ 片栗粉 しいたけ 厚揚げ 玉ねぎ 青ネギ

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